【L-半胱氨酸鹽酸鹽】

中文名:L-半胱胺酸鹽酸鹽、L-半胱氨酸鹽酸鹽

英文名:L-CYSTEINE MONOHYDROCHLORIDE

CAS NO:7048-04-6

分子式:C3H7NO2S•HCl•H2O

分子量:175.63

含量:98.0%以上

性狀無色至白色結晶或白色結晶性粉末,具特異氣味及味道;可溶於水及酒精,不溶於醇、醚、丙酮、乙酸乙酯和四氯化碳,水溶液為酸性。L-半胱氨酸鹽酸鹽對酸穩定,在中性及鹼性溶液中易被空氣氧化為胱胺酸。

用途:1.抗氧化劑2.品質改良劑3.香料

說明:可作麵包改良劑,促進谷蛋白發酵、出模、防止氧化等作用,能改變麵包和食品的風味。

使用食品範圍及限量:具體使用量隨產品種類而異,且必須經由試驗決定。

1.用於抗氧化劑時,本品可於麵包及果汁中視實際需要適量使用。

2.用於品質改良用、釀造用及食品製造用劑時,本品可於麵包及果汁中視實際需要適量使用。

3.用於香料時,本品可於各類食品中視實際需要適量使用。

使用限制

1.用於品質改良用、釀造用及食品製造用劑時,限於食品製造或加工必須時使用。

2.用於香料時,限用為香料。

包裝:1KG鋁袋裝/25 KG桶裝

儲運:避光、乾燥陰涼處密封貯存。

食添證:衛署添輸字第009434號;產品登錄碼:TFAB1C009434005

HALAL Certificate,KOSHER Certificate

 

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  • 化工類
  • 食品類
  • 美髮類
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