【磷酸二氫鉀】

中文別名：磷酸一鉀

英 文 名 ：POTASSIUM PHOSPHATE, MONOBASIC

CAS NO：7778-77-0

分 子 式 ：KH₂PO₄                                                        

分 子 量 ：136.09

含      量 ：99.0%

性     狀 ：無色四方晶系結晶，有潮解性，溶於水，不溶於乙醇。水溶液有酸性，1 %磷酸二氫鉀溶液的pH=4.6。

                  常溫下(20 °C)溶解性為33 g/100 ml。

用     途 ：1.營養添加劑    2.品質改良劑    3.結著劑

用     量 ：可於各類食品中視實際需要適量使用。具體使用量隨產品種類而異，且必須經由試驗決定。

包     裝 ：25KG 鋁袋裝

儲     運 ：避光、乾燥陰涼處封閉貯存。

食 添 證 ：衛署添輸字第009886號

【L-半胱胺酸鹽酸鹽】

中 文 名：L-半胱胺酸鹽酸鹽、L-半胱氨酸鹽酸鹽

英 文 名 ：L-CYSTEINE MONOHYDROCHLORIDE

CAS NO：7048-04-6

分 子 式 ：C₃H₇NO₂S•HCl•H₂O                                                        

分 子 量 ：175.63

含    量：98.0~101.5%

性     狀 ：無色至白色柱狀結晶或白色結晶性粉末，略有特殊性氣味。熔點175℃。溶於水、醇、氨水和乙酸，

                  不溶於苯、乙醚、丙酮、乙酸乙酯和四氯化碳。1%的水溶液Ph值為1.7。

用     途 ：1. 抗氧化劑   2.品質改良劑   3.香料

用     量 ：可於各類食品中視實際需要適量使用。具體使用量隨產品種類而異，且必須經由試驗決定。

包     裝 ：1KG 鋁袋裝/25 KG桶裝

儲     運 ：避光、乾燥陰涼處封閉貯存。

食 添 證 ：衛署添輸字第009434號