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食品

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食品業者登錄字號:E-113156440-00000-6

人體必需的八種胺基酸:異亮胺酸、亮胺酸、賴胺酸、苯丙胺酸、蛋胺酸、蘇胺酸、色胺酸、纈胺酸,不能在人體內合成必須在食物中攝取。


胺基酸的味:

一般營養豐富的美味食品都含有大量的蛋白質和游離的胺基酸,世界上具有食品風味的主要調味料,像味精、醬油、黃醬、牛肉膏等,都是由蛋白質製成的以胺基酸為主要成分的製品,食品中的香味,胺基酸在其中扮演著主要的角色。

例如:烏賊、貝蝦中存在大量的甘胺酸、丙胺酸、脯胺酸等甜味胺基酸,而使食品有甜味。海膽醬中複雜的美味是因為其含有甘胺酸、丙胺酸和纈胺酸,紅魚中含有組胺酸,而且帶有組胺酸的多肽,牛肉汁中各種胺基酸都有。蔬菜中含有多量的天門冬醯胺酸和麩醯胺酸。


胺基酸按其味道可分:

甜味胺基酸:甘胺酸、丙胺酸、蘇胺酸、脯胺酸、羥脯胺酸、賴胺酸鹽酸鹽、麩醯胺酸。

苦味胺基酸:纈胺酸、亮胺酸、異亮胺酸、蛋胺酸、苯丙胺酸、色胺酸、精胺酸、精胺酸鹽酸鹽、組胺酸。

酸味胺基酸:組胺酸鹽酸鹽、天門冬胺酸、麩胺酸。

鮮味胺基酸:麩胺酸鈉、天門冬胺酸鈉。

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碩安 營業內容

碩氨公司是在台灣專營胺基酸相關產品的公司。 胺基酸類的發現雖然很早,大量的生活運用卻是最近10年的事。因科技進步帶動了相關研究,使眾多產品快速地進入人類的食衣住行中。本公司10年前成立之初,洞知胺基酸產品的潛力........八芭芭拉:   所以-...碩氨的產品概分為四大項60餘種產品分述如下:

  • 農業類
  • 化工類
  • 食品類
  • 美髮類
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