【異抗壞血酸鈉】

中文名:異抗壞血酸鈉、異維生素C鈉、赤藻酸糖鈉

英文名:Sodium Erythorbate、Sodium isoascorbate

CAS NO:6381-77-7

分子式C6H7O6Na ‧H2O

分子量216.13

含量:98.0%以上(乾燥後)

pH:5.5~8.0(10%水溶液)

性狀:白色或帶黃色之結晶性粉末,幾乎無臭,略具鹹味。易溶於水,極微溶於乙醇。乾燥狀態下於空氣中相當穩定。但在溶液中,在有空氣、微量金屬、熱和光存在下會變質。

用途:抗氧化劑

說明:為業界廣泛使用的水溶性抗氧化劑,其抗氧化性能遠超過維生素C,且價格便宜。

使用食品範圍及限量:本品可使用於各類食品;用量以Ascorbic Acid計為1.3g/kg以下。具體使用量隨產品種類而異,且必須經由試驗決定。

使用限制限用為抗氧化劑。

包裝: 25 KG箱裝

儲運:避光、乾燥陰涼處封閉貯存。

 

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  • 農業類
  • 化工類
  • 食品類
  • 美髮類
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