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硫的生理功能


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硫是植物結構組分元素。主要構成含硫氨基酸、穀胱苷肽、硫胺素、生物素、鐵氧還蛋白、輔酶A等。

某些植物中帶有難聞氣味的揮發性物質也含硫,如蘿蔔和洋蔥中的硫醇、洋蔥中的二氧化硫、大蒜油和芥子油中的多硫化物和亞碸等。

植物主要以硫酸鹽形態吸收硫。空氣中的二氧化硫也可被高等植物直接吸收利用,但高濃度氣態硫有毒害作用。

硫在植物體內主要以硫酸根形式運輸,含硫氨基酸、硫胺素、穀胱苷肽等有機硫也可運輸。根吸收的硫酸鹽主要通過木質部向地上部轉移。

由葉片進入的二氧化硫與水生成亞硫酸,氧化成硫酸根,很快分佈到植物各個部分。高等植物中硫向下轉移的能力較差。

硫不是葉綠素的成分,但影響葉綠素的合成,這可能是由於葉綠體內的蛋白質含硫所致。

 

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